La Grillonnante

Grillonnante » setzt sich zusammen aus « rayonnante » (strahlend) und Grillon. Die Rebparzelle ist am Ort Gryon eingebettet. Dieser Ort hat den Vorteil, dass er gut vom Föhn belüftet wird, was bedeutet, dass man während der Reifung der Trauben keine Spuren von Fäulnis findet. Die Beeren trocknen einfach. Am Gaumen spürt man die Identität der Gutedeltraube und eine Note Rebholz.