Gamay "Vieilles vignes" AOC Valais

Bei der Übernahme des Weinkellers im Jahr 1995 habe ich beim Gamay die Trauben
der alten Weinstöcke von denjenigen der jungen Weinstöcke getrennt. Und ich habe gut daran getan, denn ich habe einen Wein mit einer herrlichen Farbkonzentration und weichen Tanninen entdeckt. Die Weinstöcke sind nun über 50 Jahre alt, und
dieser Wein hat eine ganz besondere fruchtige Stärke. Dies ist eines meiner Vorzeigeprodukte.
 
Reichen Sie zu diesem Wein einen leckeren Rehrücken oder eine gefüllte Wachtel.